生猪屠宰过程中黄脂肉、黄疸肉、白肌肉的鉴别

生猪屠宰过程中黄脂肉、黄疸肉、白肌肉的鉴别 生猪屠宰检疫过程中往往会遇到黄脂肉、黄疸肉、白肌肉，但三者在外观上较为接近不易区分，因此，在检疫过程中不能错检误判。 黄脂肉又称“黄膘肉”不属于病害肉