餐饮业量化分级管理工作总结

餐饮业量化分级管理工作总结 为认真贯彻上级卫生行政部门有关文件精神，切实做好我区餐饮业量化分级管理工作，吉州区卫生监督所根据吉州区实际情况，严格执行《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》

餐饮业量化分级管理工作总结 为认真贯彻上级卫生行政部门有关文件精神，切实做好我区餐饮业量 化分级管理工作，吉州区卫生监督所根据吉州区实际情况，严格执行 《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等卫生法 律法规，按照各餐饮量化评分表的内容，对我区餐饮单位实施量化许 可、量化监督等工作，具体如下： 一、 总体情况 今年，我所在总结以往工作经验的基础上调整工作思路，严把卫生许 可关，加大对各餐饮单位卫生监督力度。对已取得卫生许可的大中型 餐饮单位实施经常性卫生监督量化评分工作，根据量化评分结果来判 断被监督单位卫生状况；对多次量化评分结果良好的单位进行通报表 扬；对标化结果为一般或差的餐饮单位给予警告，并下达卫生监督意 见书责令其整改，整改不达标的单位给予其吊销《卫生许可证》的行 政处罚。小型餐饮单位一直是我所卫生监督工作的重点，我们对申请 卫生许可的小型餐饮单位实施许可前量化评分评估，根据《江西省小 型餐饮单位食品卫生许可审查量化评分表》的结果，决定是否许可， 凡是标化分60分的一律不予发证。截止我所共受理小型餐饮单位516 个，量化评分516个，合格并发证的12个，合格率为2.3%；大型餐饮 单位21个，平均每单位量化3次，合格率89%；学校食堂39个，量化 39个，合格并发证11个，合格率28%，其它食堂2个，合格率100%。 二、 存在的问题 上述情况可见，我区存在问题的单位主要为小型餐饮单位和农村学校 食堂。小型餐饮单位数量多，卫生条件差是我区餐饮单位的特点，其