谷朊粉的应用及研究进展

粮油加工·粮食工程 ·谷朊粉的应用及研究进展马歌丽1 张世涛1 唐淑坤2( 1. 郑州轻工业学院食品与生物工程学院【摘李昌文12. 山东大学生命科学学院)要】谷朊粉是从小麦淀粉中提取出来的天然蛋白 ,