食品中亚硝酸盐的控制

食品中亚硝酸盐的控制摘要:亚硝酸盐是一种潜在的致癌物质,文章提出在食品来源、生产、加工、储藏中的每一个环节采取科学有效的预防控制措施,尽量减少可能带来的危害,保证食品安全。关键词:食品 亚硝酸盐 肉毒