餐饮的管理知识

餐饮的管理知识 　　一、餐饮的管理知识——什么是八管八常法　　1、定义：整理、整顿、清扫、安全、维护、自律、节约、进步。　　2、适应区域：环境、卫生、员工、服务、菜品、成本、宾客、营销。　　3、做法：