超高压萃取苹果多酚的工艺及抗氧化性研究

超高压萃取苹果多酚的工艺及抗氧化性研究摘要：本文研究了超高压萃取苹果多酚的工艺及抗氧化性。实验结果表明，采用500MPa、40℃、40min的条件进行超高压萃取，苹果多酚的提取率为65.7%。并对超高