学校食堂操作间管理制度

学校食堂操作间管理制度一、负责烹调加工的人员要认真学习食品卫生和营养膳 食相关知识，提高其食品卫生安全意识。二、加工人员要熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。三、加工人员要根据不同食物的特性，采取合理的烹