预处理对酶解过程中胶原ACE抑制肽释放影响研究

预处理对酶解过程中胶原ACE抑制肽释放影响研究摘要：本文研究了不同预处理方法对酶解过程中胶原ACE抑制肽的释放影响。通过使用四种不同预处理方法（热处理、酸处理、酶处理和超声波处理），并使用酸水解法对酶