第五章热菜烹调方法及菜品-课件（PPT·精·选）

- 第五章： 热菜烹调方法及菜品 - 第一节： 炸、炒、爆、熘及菜品简介 第二节：烧、炖、焖、烩及菜品简介第三节：汆、涮、蒸、烤及菜品简介第四节： 烹、煮及菜品简介第五节： 煎