利用柑桔类果皮中果胶酯酶的脱酯方法及其应用

利用柑桔类果皮中果胶酯酶的脱酯方法及其应用柑桔类果皮中果胶酯酶的脱酯方法及其应用摘要：柑桔类果皮富含果胶酯酶，具有广泛的应用前景。本文主要介绍了柑桔类果皮中果胶酯酶的脱酯方法和其在食品工业、医药工业和