白酒品评与勾调项目知识考试题库（500题）

白酒品评与勾调项目知识考试题库(500题)一、单选题1 .醇可氧化为相应的醛或酸，使白酒中酒精含量下降,而醛、 酸含量()A、增加B、下降C、不变答案：A2,待所需物料全部进入勾兑罐后,用空气搅拌机进