一株产耐热耐碱木聚糖酶菌株的筛选及酶学性质研究

一株产耐热耐碱木聚糖酶菌株的筛选及酶学性质研究摘要：通过对自然环境的样品进行筛选，得到了一株产耐热耐碱木聚糖酶的菌株，命名为JN1。在pH 9.0和60℃的条件下进行发酵，其酶活可达到0.54 U/m