二中食堂卫生管理规模版

二中食堂卫生管理规模版第一章 总则第一条 为加强对二中食堂卫生管理工作的指导，规范食堂经营卫生行为，保障师生身体健康，特制定本管理规范。第二条 本规范适用于二中校内所有食堂经营者，包括自营和外包经营的

二中食堂卫生管理规模版 第一章 总则 第一条 为加强对二中食堂卫生管理工作的指导，规范食堂经 营卫生行为，保障师生身体健康，特制定本管理规范。 第二条 本规范适用于二中校内所有食堂经营者，包括自营和 外包经营的食堂。 第三条 食堂经营者必须遵守国家和地方有关食品安全及卫生 法律法规的规定，严格执行本规范。 第四条 二中食堂卫生管理工作必须由相关部门或委员会进行 监督和执法，定期检查并进行评估。 第二章 食堂环境卫生管理 第五条 食堂经营者必须保持食堂内外环境清洁，定期进行卫 生清扫，保持地面、墙壁、天花板等场所的干净整洁。 第六条 食堂内必须安装垃圾桶，提供充足的垃圾袋，食堂员 工必须保持垃圾桶的清洁，并定期清理垃圾。 第七条 食堂内必须设置足够的通风设备，保持空气流通，排 除异味和烟雾。 第三章 食品安全管理 第八条 食堂经营者必须采购合格的食品材料，确保食品的卫 生安全。 第九条 食堂食品材料必须保持在适当的温度和湿度条件下， 避免食品变质。 第1 页共 3页