食品原料采购索证查验与库房管理制度

食品原料采购索证查验与库房管理制度一、不得采购《中华人民共和国食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品；二、采购食品时应向供货方索取购货凭证，并做好采购记录；三、向食品生产单位，批发市场等批量采购

食品原料采购索证查验与库房管理制度 一、 不得采购《中华人民共和国食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营 的食品； 二、采购食品时应向供货方索取购货凭证，并做好采购记录； 三、 向食品生产单位，批发市场等批量采购食品的，还应索取食品流通许可 证、检验(检疫)合格证明； 四、 建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记 录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联 系方式、进货日期等内容。食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录 应当真实，保存期限不得少于二年； 五、保持食品仓库房分开设置； 六、食品和非食品库房分开设置； 七、 不同性质食品和物品分区存放，需低温存放的食品应置于冷藏设施存 放； 八、入库食品应分类逐项登记，定期检查核对； 九、 库房内的食品遵循先进先出的原则，定期检查库房食品卫生，对无标 识、标识不全或超过保质期等不符合相关食品安全要求的食品予以销毁。 第1页共1页