食品采购管理制度（5篇）

食品采购管理制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货

食品采购管理制度 一、 采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文 件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、 数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内 容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。 实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查 验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。 二、 采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采 购快到期或超期食品。 三、 采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证 明文件。 四、 禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感 官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。 五、 禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、 畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不 洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。 六、 禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工 的食品。 七、 采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意 个人卫生并随时接受管理人员检查。 食品采购管理制度（2） 是指企业或组织在采购食品时所制定的规章制度，旨在确保食品 采购的合规性、安全性和有效性。 第1页共8页