茶叶加工技术

- 名优茶的加工 -  一、鲜叶采摘与摊放的基本要求　　1、采摘标准。采摘的长度大叶种一般以3～4厘米、小叶种以2～2.5厘米为好，要求大小均匀一致，不采病虫芽叶与紫色芽叶。