雄烯二酮产生菌的诱变选育及发酵条件优化的研究

雄烯二酮产生菌的诱变选育及发酵条件优化的研究摘要雄烯二酮（AD）是一种重要的雄性激素，具有广泛的生物学功能。本文以发酵方法为基础，通过诱变技术选育出一株高产AD的菌株，并优化其发酵条件。结果表明，经过

雄烯二酮产生菌的诱变选育及发酵条件优化的研究 摘要 AD 雄烯二酮（）是一种重要的雄性激素，具有广泛的生物学功能。 AD 本文以发酵方法为基础，通过诱变技术选育出一株高产的菌株，并优 Bacillus sp. GZ-01 化其发酵条件。结果表明，经过诱变选育得到的菌株 AD3.26 g/L2.5 产量达到了，比未经诱变的对照菌株提高了倍。经过发 pH7.0 酵条件优化，得到了最佳的发酵条件为：初始为，初始菌液浓度 1×10^8 CFU/mL30℃72 hAD 为，温度为，发酵时间为。在此条件下， 4.5 g/LAD 的产量达到。本研究为的生产提供了新的菌株来源及生产技 术支持。 关键词：雄烯二酮；发酵；诱变选育；优化 Abstract Androstenone (AD) is an important male hormone with wide biological functions. In this study, ahigh AD-producing strain was selected through mutagenesis technique based on fermentation method, and its fermentation conditions was optimized. Results showed that Bacillus sp. GZ-01, the selected strain, had AD productivity of 3.26 g/L, which was 2.5 times higher than that of the control strain without mutagenesis. With optimized fermentation conditions of initial pH at 7.0, initial inoculum of 1×10^8 CFU/mL, temperature at 30℃, and fermentation time of 72 h, the AD productivity was further increased to 4.5 g/L. This study provides anew source of strains for AD production and technical support for its production. Keywords: androstenone; fermentation; mutagenesis selection; optimization 1. 引言 AD 雄烯二酮（）是一种重要的雄性激素，可产生猪肉等动物的性气 AD 味。此外，在生殖系统、神经系统和免疫系统等方面都具有广泛的生 AD 物学功能。因此，的大规模生产具有广阔的应用前景。目前，制备 AD 的方法主要有化学合成和微生物发酵法两种。化学合成法虽然能够合