鳜和鲢肌肉蛋白质氨基酸组成及其蛋白质组成的比较分析

鳜和鲢肌肉蛋白质氨基酸组成及其蛋白质组成的比较分析唐建洲，张东裔，成 嘉，刘 芳，符贵红，张建社( 1. 长沙大学生物工程与环境科学系, 湖南 长沙 410003;2.湖南农业大学动物科技学院,