饭店餐饮管理自学考试大纲

饭店餐饮管理自学考试大纲   2002年6月21日 课号编号：0060第一部分 课程性质与设置目的一、 课程性质与特点　　本课程是高等教育自学考试饭店管理专业的主要专业课程之一。　　《饭店餐饮管理》这