蔬菜采后保鲜技术

蔬菜采后保鲜技术 梁桂珍 张立艳 蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体,它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害,保持品质,降低损耗,延长贮藏期。因此,在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命代谢,尽量减少外观、