【热门下载】控制餐具破损制度-厨政管理

控制餐具破损制度_厨政管理控制餐具破损管理制度一、减少破损1、瓷器的摆放，以运送时平稳为准。2、一次拿餐具不能过多，双手抱起不能超过下颌。3、同类餐具，大尺寸餐具放在小尺寸餐具下边。4、各种杯具放在相