高通量蛋白芯片分析新方法及在食品检测中的应用研究的开题报告

高通量蛋白芯片分析新方法及在食品检测中的应用研究的开题报告一、研究背景蛋白质是细胞中最为重要的功能掌握器，是细胞尤其是生物大分子的重要组成部分，可以参与几乎所有生物学过程，因此，研究蛋白质的鉴定和表达