厨房岗位职责

行政总厨［岗位职责］全面负责中餐部的菜肴食品的出品工作。根据中餐部经理的年度工作计划，制定中厨房的分阶段实施计划。发动厨师挖掘传统菜，研究创新菜。每年更换一次大菜牌，每季度更换一次小菜牌，并组织实施各