粮食原料的化学成分与分布ppt课件

- 第二节 粮食原料的化学组成与分布 - 谷类食物的特征营养丰富: 热能的60~70%；蛋白质的60%；B族维生素的重要来源；提供一定量的无机盐。 常食不厌、供应充足成本较低