《餐饮服务与管理实务》（李艳）571-2教案 第16课 厨房卫生和安全管理

课题厨房卫生和安全管理课时2 课时(90 min )教学目标知识技能目标：（1 ）掌握厨房卫生和安全管理（2 ）熟悉厨房常见事故的预防及处理素质目标：通过学习厨房卫生和安全管理,培养安全生产意识，认真