脂肪酶级联动力学拆分(R，S)-2-甲基丁酸及其酯的研究的综述报告

脂肪酶级联动力学拆分(R，S)-2-甲基丁酸及其酯的研究的综述报告脂肪酶是一类具有水解酯键能力的酶，广泛存在于人体、动植物体内。脂肪酶催化一系列生理功能重要的代谢反应，如乳糖酯的水解、胆汁酯的水解等。