白酒行业调查报告

白酒行业调查报告　　一、白酒行业概述　　白酒是指以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成的各类无色透明的酒。　　按照制作工艺，白酒可以分为固态