食品卫生安全奖惩制度 (3)

食品卫生安全奖惩制度 食品安全卫生制度 为了切实加强食品安全卫生工作，保持食堂清洁卫生，杜绝食物中毒事物，特制定本制度，共同遵守。 一、严格执行《食品卫生制度》，增强食品卫生意识

食品卫生安全奖惩制度 食品安全卫生制度 为了切实加强食品安全卫生工作，保持食堂清洁卫生，杜绝 食物中毒事物，特制定本制度，共同遵守。 一、严格执行《食品卫生制度》，增强食品卫生意识，提高警 惕，加强防范，保持室内外和用具、餐具清洁，确保食品卫生。 二、严把食品质量检查验收关口，食品新鲜，杜绝腐烂、变 质、变味、发霉、过期等不卫生食品流入食堂，谁验收谁负责。 三、食品清洗要干净，做到一拣摘、二清洗、三汰清，蔬菜 要在水中浸泡30分钟以上。 四、食品加工、保存、生、熟要分开，以防交叉污染，熟食 品要煮熟，煮透，幼儿禁用剩菜。 五、餐具严格消毒，提倡蒸汽消毒。 六、操作人员持健康证上岗，注意个人卫生，不留长发，不 第1页共2页