中级西式面点师理论知识试题（含参考答案）

中级西式面点师理论知识试题（含参考答案）1、某产品售价75元，销售毛利率60%,此产品的毛利额是（）。A、60 元B、45 元C、15 元D、12 元答案：B2、木司的成型方法一食品包装法，大多以巧克