我国中央厨房产业发展现状与发展趋势

我国中央厨房产业发展现状与发展趋势辛松林（四川旅游学院，四川 成都 610100）摘 要：随着连锁式或加盟店式的餐饮业不断发展，中央厨房在保证连锁餐饮店的经营规范化中发挥着重要作 用。本文综述了中央