高压脉冲电场技术及其在冷冻浓缩枇杷汁中的应用研究

高压脉冲电场技术及其在冷冻浓缩枇杷汁中的应用研究摘要：高压脉冲电场技术是一种非热力学杀菌方法，已被广泛应用于食品行业。本文以枇杷汁为研究对象，探讨了高压脉冲电场技术在枇杷汁的冷冻浓缩中的应用。通过实验