巧克力花饰制作图解

巧克力的调温　　 巧克力完全溶解后，巧克力的温度大概在40℃或以上，质软滑且稀，不适用来铲花、铲卷、吊线。要经过调温后才适合。最好将温度调到32℃左右。调温有两个方法：　　 1、将已溶解的巧克力