我国食品安全现状与食品质量管理

我国食品安全现状与食品质量管理张国亮（班级：11食工1班 学号：20110803134）摘要：随着食品工业迅速发展，人民生活水平的不断提高，人民对食品质量的要求越来越高，但近几年来食品安全问

我国食品安全现状与食品质量管理 张国亮 （班级：11食工1班学号：20110803134） 摘要 随着食品工业迅速发展，人民生活水平的不断提高，人民对食品质量的要求越来越 ： 高，但近几年来食品安全问题不断出现，如2009年的三聚氰胺奶粉事件，2010年的海南红 豆含毒事件等。由于食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社 会稳定，关系到党和政府的形象，所以解决食品安全问题是有必要的。本论文对我国食品安 全现状进行介绍并初步提出了解决食品安全问题的措施。 关键词 食品安全，现状，主要表现，原因，基本对策 ： ThestatusquoofChina'sfoodsafetyandfoodquality management ZhangGuoliang (FoodScience&EngineeringNo.1Classnumber:20110803134) Abstract Withtherapiddevelopmentofthefoodindustry,continuousimprovementof : people'slivingstandards,peopleareincreasinglydemandinghigherqualityfood,butin recentyears,emergingfoodsafetyissues,suchasthe2009melaminemilkscandalin 2010,Hainanbeanstoxicevents.Asfoodsafetyisrelatedtothehealthandsafetyof people,relatedtotheeconomicdevelopmentandsocialstability,andtherelationship betweenthepartyandthegovernment'simage,sotosolvetheproblemoffoodsecurity isnecessary.Inthispaper,thestatusquoofChina'sfoodsafetyintroducedandinitially proposedmeasurestoaddressfoodsafetyissues. Keywords foodsecurity,thestatusquo,mainlybecausethebasiccountermeasures : 一、我国食品安全的现状 1.1我国主要食品安全事件的简要回顾 1987年12月至1988年2月，上海发生甲型肝炎暴发流行，30万市民染上甲肝， 径流行病学调查和实验室检查，为市民生食蚝蚶引起； 1996年６月至７月，云南会泽县发生食物中毒，192人中毒，35人死亡。经 调查为食用甲醛严重超标的散装白酒引起；