酿酒酵母合成苹果酒特征香气的代谢机制研究的任务书

酿酒酵母合成苹果酒特征香气的代谢机制研究的任务书任务书一、任务背景酿酒酵母是酿造各种酒类的重要菌种，其代谢活动产生的复杂物质是决定啤酒、葡萄酒等酒类口感和气味特征的主要因素。苹果酒是一种类似葡萄酒的酒