精编之酒店主管年度个人工作总结范文

酒店主管年度个人工作总结范文　2017年,由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入,饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,

此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。 酒店主管年度个人工作总结范文 2017年,由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入,饮食行业环 境相当严峻,如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方 案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务 重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如 下: 一、各项经济指标完成情况: 全年实现营业收入_____元,比去年的_____元,增长_____元,增长率__%,营业 成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,综合毛利率__%,比 去年的__%,上升(或下降)__%,营业费用为_____元,比去年同期的_____元,增加(或 下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年实际完成任务_____元,超额完成_____ 元,(定额上交年任务为380万元)。 二、今年完成的主要工作: (一)落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。 今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万 元,上升率为19%。为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益 工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指 标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月 核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各 自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____ 元,比去年同期的____元,增加了___元,增长率为__%。 (二)抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。 1.健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分 发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责, 实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。 2.完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分 1