面食糕点制作管理制度

面食糕点制作管理制度1、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、 豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发觉生虫、霉变、异 味、污秽不洁的不能运用。2、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等