麦麸膳食纤维与低聚糖的制备及理化性质研究

麦麸膳食纤维与低聚糖的制备及理化性质研究麦麸膳食纤维与低聚糖的制备及理化性质研究摘要：麦麸膳食纤维和低聚糖是两种重要的功能性食品成分。本文综述了麦麸膳食纤维和低聚糖的制备方法和理化性质研究进展。麦麸膳