高中化学最基醇点系列考点12油脂的性质组成与结构新人教版选修5

考点12 油脂的性质、组成与结构【考点定位】本考点考查油脂的性质、组成与结构，明确油脂是天然有机化合物，但不是天然高分子化合物，油脂在酸性或碱性条件下均能水解，水解产物中均有甘油，其中碱性水解为皂化反