食堂设备清洗消毒和维修保养制度

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各