食堂仓库物料出入库管理流程规定

食堂仓库物料出入库管理流程规定一、目的：为明确和规范食堂仓库物料的进、出手续，防止造成企业财产的损失和工作杂乱，便于成本核算。二、适用范围：适用于局职工食堂三、管理职责：食堂班长：负责制订的每周菜谱并

食堂仓库物料出入库管理流程规定 食堂仓库物料出入库管理流程规定 一、目的： 为明确和规范食堂仓库物料的进、出手续，防止造成企业财产的损失和工作 杂乱，便于成本核算。 二、适用范围： 适用于局职工食堂 三、管理职责： 1. 食堂班长：负责制订的每周菜谱并根据菜谱拟订采买物料明细， 实时采买所需 材料；掌握市场行情， 熟知各类材料的市场价钱， 对采买价钱负 责。 2. 质量监察员： 负责对所购进的物料进行质量查收， 独立履行质量把关权， 对 入库材料的质量可靠性负责。 3. 库管员：负责对物料购进时监磅、 查对证量监察员的查收结果， 并负责办理 出、入库手续，对接收、入库材料的分量负责，天天实时交送当日 入库单 4. 行政会计：负责成本核算，出、下手续审核、记帐，并与送货方结算 5. 办公室行政管理员： 负责对本文件执行的监察、 检查。做好出入库明细台账。 ● . 工作流程及管理要求： 1 、采买： ● 1 ）班长应提前编制好本周菜谱及主料需求明细，进行初步估算。 ● 2 ）班长必须熟知各类材料的市场行情，定期考察蔬菜市场，把握好各类 蔬菜等材料的淡旺时节。 ● 3 ）班长应保证各类材料准时到位，即使出现被退货的情况，也必须保证 不影响使用。 ● 4 ）送货方、采买者都在送货单上签字后才能交质量监察员查验，最后交 由上级主管签字方可生效。 2 、查验：