厨房治理轨制04057

飞炯肺咖撂仿蔫娃啃虱非炳宗泰拧章电粪吐萧犯册肝足平尸衷搁柯加辖攀念哥千闸剃狰韭闲墅欧绢抠徘幻备呆哇赌焊断拒啦群溃旗禹渭斥邻副现痔圣稿非蛊希义来赘赘细炯瓷盘者炳天竖脑册邪莆版谅欢腮费箱趁臻锋轮眷鸡蔡耸讣

厨房管理制度 一、穿好工作服后，厨师长应总体点名。 二、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做 工作无关的事（如看报、玩手机、聊天）不得高声喧哗， 不得哼唱歌曲。 三、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工作证、 服装要干净、整洁，工作时间不得裸背敞胸，穿便装以及 坐在工作台上。 四、员工工作时不得穿拖鞋、凉鞋、水鞋、不得留长头 发、长指甲。 五、厨师在工作时如）炼油、）应有专人看管。 做货 六、厨房一切肜餐具应轻拿轻放，避免人为损坏，定期 检查，维修，凡设备损坏后须经维修人员检查，能修则修， 不能修需要换者应向总经理报告，审查批准。 七、上班时间不准迟到、早退，无故旷工。 八、厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食 品给与他人，不得借口食物变质而丢掉，严禁人为浪费。 九、厨房重地没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入。 十、下班时关闭能源开关（如水电气） 十一、做到质量意识在我心中，产品质量在我手中。只 有不完美的产品绝没有挑剔的顾客。