花青素研究进展

花青素研究进展 　　摘要： 花青素是植物组织中广泛存在的一类物质，它不仅是人们研究和开发的重要天然色素，而且有益于人体健康。文章综述了花青素的研究现状和发展趋势，包括花青素的植物来源、种类、结构特点、