《营养题练习》word版

蛋白质氨基酸部分选择题(单选)　　1、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质：(A)__白质 (B)醣蛋白 (C)磷蛋白 (D)色蛋白　　2、奶类中的酪蛋白是属于那一种复合蛋白