前台接待实习报告(2)

前台接待实习报告(2) 　　1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。 　　

前台接待实习报告(2) 1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前 的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微 笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。 2、拉椅让座:当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不 用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾 效劳。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。 3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，效劳于客人的左手 边。并说：“对不起打搅一下。请用香巾”。如知道客人姓名，要 说：“王总，请用香巾!” 4、效劳茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口 布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边 一只手为客人倒茶，并说：“对不起打搅一下。请用茶”。如知道 客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前一定要先说 “对不起打搅一下”来引起客人的注意，否那么客人不小心会碰到 茶壶造成烫伤。 5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单 交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各 种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部 宴请或者是常客，可能会早已通过预订的形式提前制订了宴会菜 单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如有 vvvip，同时要问主人是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知 厨房按人数准备。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。 6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水工程分别开在 点菜单上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四联，一联交厨房或者