集团酒店餐饮6S管理标准概论样本

翠山集团酒店餐饮6S管理标准第一部分 餐饮6S管理专业委员会组织机构 ----------------------------2第二部分 餐饮6S管理专业委员会相关要求 ---------------

翠山集团酒店餐饮6S管理标准 第一部分餐饮6S管理专业委员会组织机构----------------------------2 第二部分餐饮6S管理专业委员会相关要求----------------------------3 一、餐饮6S管理专业委员会工作内容------------------------------3 二、考评及奖励使用要求-----------------------------------------3 第三部分餐饮6S推行管理要求---------------------------------------4 一、目标-----------------------------------------------------5 二、餐饮6S推行具体要素--------------------------------------5 三、餐饮6S内容提要--------------------------------------------5 四、餐饮6S推行具体内容--------------------------------------6 整理（SEIRI）----------------------------------------------6 整理（SEITON）---------------------------------------------8 清扫（SEISO）----------------------------------------------11 清洁（SEIKETSU）-------------------------------------------13 素养（SHITSUKE）-------------------------------------------14 安全（SECURITY）-------------------------------------------15 第四部分餐饮6S张贴要求------------------------------------------17 第五部分餐饮6S管理-----------------------------------------------17 一、餐饮6S评分标准--------------------------------------------26 ------------------------------------------- 整理和整理效果检验表-26 整理和整理活动检验表---------------------------------------27 清扫、清洁效果检验表---------------------------------------28 清扫、清洁活动检验表---------------------------------------29