第6章特殊货物仓储管理解析

- 6.1 冷藏品仓储管理 - 6.1.1 冷藏保管的原理冷藏保管根据控制温度的不同，分为冷藏和冷冻两种方式。冷藏是将温度控制在0～5℃进行保存，在该温度下水分不致冻结，不破坏食