2022-2023年度江苏省公共营养师之二级营养师考前练习题及答案

2022-2023年度江苏省公共营养师之二级营养师考前练习题及答案一单选题(共60题)1、与精白米比较，（　　）保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。A.九五米B.

年度江苏省公共营养师之二级营养师考前练习题 2022-2023 及答案 (60) 一单选题共题 1 、与精白米比较，（ ）保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防 营养缺乏病的作用。 A. 九五米 B. 八五米 C. 九二米 D. 八一米 A 【答案】 2 、水溶性抗氧化剂主要用予（ ）。 A. 防止食品氧化变色 B. 可以多用 C. 破坏维生素 D. 不能用于冷冻食品