糯米黏豆包纯菌发酵工艺优化与冻藏特性分析

糯米黏豆包纯菌发酵工艺优化与冻藏特性分析糯米黏豆包是一种传统的汉族特色食品，具有丰富的营养价值和独特的口感。为了提高糯米黏豆包的品质和保鲜性能，本论文以糯米黏豆包为研究对象，通过纯菌发酵和冻藏技术优化