苦荞加工方式对其多酚类活性成分的影响研究的开题报告

苦荞加工方式对其多酚类活性成分的影响研究的开题报告1. 研究背景苦荞作为一种新兴的健康食品，在近年来备受关注。其中，苦荞多酚是其主要的活性成分，具有抗氧化、降血糖、降血脂等功效，因此备受关注。然而，苦