酒店质检工作总结集锦

酒店质检工作总结集锦 酒店质检工作总结集锦1　随着经济的发展、市场的变化、社聚餐饮、特色餐饮、西式餐饮等各种餐饮形式如雨后春笋般敏捷发展，使得酒楼、酒店餐饮的市场份额逐步减少，针对餐饮市场的新静态，

酒店质检工作总结集锦 酒店质检工作总结集锦1 随着经济的发展、市场的变化、社聚餐饮、特色餐饮、西式餐饮等 各种餐饮形式如雨后春笋般敏捷发展，使得酒楼、酒店餐饮的市场份额 逐步减少，针对餐饮市场的新静态，面对如此猛烈的竞争。我公司提出 以后我们的经营方针为：大众消费的消费主旋，菜系格局要打破，讲究 兼容并蓄。柔和众家之长，消费多为宽大消费者喜爱的“迷宗菜”，固 然无帮无派，但却极好投合了当代消费者口味的变化，满足了当代消费 者求新求异的口味特性，因而具有极大的市场潜力。在这种新的经营理 念下，我们公司一改以往单一经营“海鲜城”的做法，发展另一个顺应 变化，紧跟形势的品牌餐饮就是“好彩”系列，酒楼、茶居、点心坊等。 这款新品牌打入市场后，主人反应口碑很好，成本比以前大大减少，为 公司创下比较可观的红利，巩固现有品牌，使公司餐饮能在广州饮食屹 立20年仍旧生意旺盛。 新技术在烹调中的使用有其互依存、相互贯穿的互补关系，新设备 的使用会带来烹调的便利，提高了事情服从，促使操纵技艺的改变和创 新。如本公司客岁和本年推出的大“鍋”全胜蒸汽大锅，以往火锅菜式 都是用卡式炉气或电，这款蒸汽火锅是利用蒸汽发生器的原理，成本费 用不但比用气或用电节约，水温保持在100℃，灼出的食物非常嫩滑，